Smoothie Bowl con Fonio y Frutas Tropicales
Ingredientes :
- 100 g de fonio crudo
- 200 ml de leche de coco
- 1 plátano maduro
- 1/2 mango fresco
- 1/2 papaya fresca
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de miel (o sirope de agave para una versión vegana)
- Fruta para decorar: rodajas de kiwi, piña cortada en cubitos, frutos rojos frescos
- Coco rallado , para decorar
- Unas hojas de menta fresca para decorar.
Instrucciones :
- Enjuague el fonio con agua limpia y luego cocínelo según las instrucciones del paquete, generalmente llevándolo a ebullición con el doble de su volumen de agua y luego dejándolo hervir a fuego lento hasta que el líquido se absorba por completo.
- Dejar enfriar el fonio cocido.
- En una licuadora, licúa el plátano, el mango, la papaya y la leche de coco hasta que quede suave.
- Agrega el fonio cocido a la mezcla en la licuadora y licúa nuevamente hasta que se combinen.
- Vierte el batido en un bol.
- Adorne con semillas de chía, rodajas de frutas tropicales, coco rallado y rocíe con un chorrito de miel.
- Decora con hojas de menta fresca.