Smoothie Bowl au Fonio et Fruits Tropicaux
Ingrédients :
- 100 g de fonio cru
- 200 ml de lait de coco
- 1 banane mûre
- 1/2 mangue fraîche
- 1/2 papaye fraîche
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d'agave pour une version végane)
- Fruits pour garnir : tranches de kiwi, ananas en dés, baies fraîches
- Noix de coco râpée, pour la garniture
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Instructions :
- Rincez le fonio à l'eau claire puis faites-le cuire selon les instructions du paquet, habituellement en le portant à ébullition avec le double de son volume d'eau puis en le laissant mijoter jusqu'à absorption complète du liquide.
- Laissez refroidir le fonio cuit.
- Dans un blender, mixez la banane, la mangue, la papaye et le lait de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le fonio cuit au mélange dans le blender et mixez à nouveau jusqu'à homogénéité.
- Versez le smoothie dans un bol.
- Garnissez avec les graines de chia, les tranches de fruits tropicaux, la noix de coco râpée et arrosez le tout d'un filet de miel.
- Décorez avec des feuilles de menthe fraîche.